炒海螵蛸由海中乌贼的内壳炮制而成，完成了从海洋遗壳到厨房良药的蜕变，它有着诸多功效作用，既能收敛止血，可缓解吐血、便血等出血症状；又能涩精止带，对遗精、带下问题有改善作用；还能制酸止痛，常用于缓解胃痛反酸，同时兼具收湿敛疮的功效，可促进溃疡、湿疹等创面愈合，是兼具药用价值与实用性的中药材。
每当秋风掠过渤海湾的滩涂，退潮后的泥沙里便会散落着一些白垩色的硬壳，它们是乌贼褪去的“外衣”，在中药里有个雅致的名字——海螵蛸，而当这枚来自深海的遗壳遇上滚烫的铁锅，一场关乎性味与功效的蜕变便悄然发生,这便是炒海螵蛸的诞生。
海螵蛸本是乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的内壳，刚从海中捞出时，带着咸涩的海气，质地脆硬，味淡性平，传统中医认为它能收敛止血、涩精止带、制酸止痛，可若是直接入药，其寒凉之性易伤脾胃，收敛之力也略显峻猛,古人便想到了用炒制的 *** 来调和它的药性。
炒海螵蛸的过程，是一场火候与耐心的较量，首先要将海螵蛸洗净、晒干，敲成大小均匀的小块，去除边缘的硬壳，只留下中间疏松的白色部分，铁锅烧热，无需倒油，直接将海螵蛸块倒入锅中，小火慢慢翻炒，随着温度升高，原本洁白的壳块渐渐泛起微黄，表面变得蓬松，原本坚硬的质地也开始变得酥脆，空气中弥漫起一股淡淡的焦香，此时需不断翻动，避免炒糊，直至整块海螵蛸都变得轻脆易碎，便可以出锅晾凉,研成细粉备用。
经过炒制，海螵蛸的药性发生了微妙的变化，原本的寒凉之性被温热的火气中和，收敛之力变得温和却持久，更适合脾胃虚弱之人服用，在厨房与药罐之间，炒海螵蛸扮演着双重角色：作为食材，它可以与猪肚同炖，细细研磨后加入米粥，温和地缓解胃酸过多带来的灼痛；作为药材，它与茜草配伍可治崩漏带下，与龙骨、牡蛎同用能固涩肾精，甚至外用时，研末撒于患处，能快速收敛伤口、止血止痛。
在沿海地区，炒海螵蛸早已融入了寻常百姓的生活，渔民们出海归来，常会在滩涂上捡拾海螵蛸，回家炒制成粉，既是家中常备的“胃药”，也是处理小伤口的“灵丹”，老中医开方时，也常会根据患者体质，在海螵蛸的用法上做出区分：脾胃虚寒者用炒海螵蛸,而血热妄行者则更宜生用。
这枚从深海而来的乌贼壳，在铁锅的翻炒中褪去了海的寒凉，添了火的温暖，从自然的馈赠变成了守护健康的良药，炒海螵蛸的故事，不仅是中药炮制技艺的传承，更是古人顺应自然、调和药性的智慧体现——每一次翻炒，都是对食材与药材的深度理解，每一味炮制后的药材,都藏着人与自然和谐共处的密码。
