大虾是家常海鲜中的美味选择，这里分享三种简单又好吃的做法，1. **白灼虾**：鲜虾洗净，水烧开后加姜片、料酒焯煮2分钟，捞出蘸酱油或蒜蓉酱，原汁原味，2. **蒜蓉粉丝蒸虾**：虾开背去线，铺在泡软的粉丝上，淋蒜蓉酱（蒜末+生抽+蚝油+糖），蒸8分钟，出锅撒葱花，3. **油焖大虾**：热油爆香葱姜，煎虾至变色，加料酒、生抽、糖和少许水焖3分钟，收汁后撒香菜，三种做法均快捷省时，适合家庭日常，兼顾鲜嫩与入味。
大虾肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的海鲜之一，但很多人担心烹饪过程复杂，其实只要掌握几个简单的 *** ，就能轻松做出美味的大虾，今天分享3种家常做法，既简单又好吃，新手也能轻松上手！
清蒸大虾（原汁原味）
材料：大虾、姜片、葱段、料酒、生抽、醋
做法：
- 大虾洗净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑出虾线。
- 蒸锅加水烧开，放入姜片、葱段和少许料酒。
- 将大虾摆放在蒸盘上，大火蒸5-8分钟（视虾的大小调整时间）。
- 出锅后蘸生抽+醋调成的酱汁，鲜嫩可口！
优点：更大程度保留虾的鲜甜，低脂健康。
蒜蓉粉丝蒸虾（鲜香入味）
材料：大虾、粉丝、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖
做法：
- 粉丝提前泡软，铺在盘底。
- 大虾开背去虾线，摆在粉丝上。
- 热油爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油、少许白糖调成蒜蓉酱。
- 将蒜蓉酱均匀淋在虾上，蒸8-10分钟即可。
优点：粉丝吸满虾的鲜味，蒜香浓郁，超级下饭！
油焖大虾（酱香浓郁）
材料：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖
做法：
- 大虾洗净，剪去虾须，沥干水分。
- 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，倒入大虾翻炒至变色。
- 加料酒、生抽、少许老抽和白糖，翻炒均匀后加少量水焖2分钟。
- 收汁后撒葱花，出锅装盘。
优点：酱香浓郁，虾肉紧实入味，适合喜欢重口味的朋友。
小贴士
- 挑选大虾时，选择虾壳光亮、虾身弯曲的，更新鲜。
- 虾线一定要去除，否则影响口感。
- 蒸虾时间不宜过长，否则肉质会变老。
这3种做法简单易学，无论是家常菜还是待客都很合适，赶紧试试吧，保证让你爱上吃虾！ 🦐
