关于虾（含小龙虾）不宜搭配的水果，主要是富含维生素C的种类，如猕猴桃、橙子、柠檬、草莓等，虾类体内含有五价砷，维生素C可将其转化为有毒的三价砷，虽需大量同食才可能引发风险，但仍需谨慎，鞣酸含量高的水果如柿子、葡萄、石榴等也应避免，鞣酸会与虾中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能导致肠胃不适、腹痛腹泻等症状，日常食用虾类时，建议间隔一段时间再吃这类水果。
虾是餐桌上常见的美味,肉质鲜嫩、营养丰富，富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，深受人们喜爱，但食物之间存在相互作用，有些水果与虾搭配食用可能影响营养吸收，甚至引发身体不适，了解虾不能和哪些水果一起吃，能帮助我们吃得更健康。
富含维生素C的水果：易引发肠胃不适
虾等软壳类食物中含有一定量的五价砷化合物,本身对人体毒性较低，但在大量维生素C的作用下，五价砷会被还原为有毒的三价砷（即砒霜），虽然日常饮食中很难达到中毒剂量，但长期或大量搭配食用，仍可能增加肠胃负担，引发恶心、呕吐、腹痛等不适症状。
这类水果包括：猕猴桃、橙子、柠檬、草莓、柚子、鲜枣等，比如一颗鲜枣的维生素C含量可达243毫克，若一次性吃多了再大量吃虾，就可能增加风险，不过偶尔少量同食，比如吃几只虾后吃一瓣橙子，通常不会有问题，无需过度恐慌。
鞣酸含量高的水果：影响营养吸收
虾富含蛋白质和钙,而鞣酸含量高的水果与虾同食时，鞣酸会与蛋白质结合生成不易消化的鞣酸蛋白，不仅降低蛋白质的吸收率，还可能 *** 肠胃，导致腹胀、腹泻；鞣酸还会与钙结合形成难溶的鞣酸钙，影响钙的吸收，长期如此可能导致营养不均衡。
这类水果有：柿子、葡萄、石榴、山楂、李子等，比如柿子中的鞣酸含量较高，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量可达2%以上，若与大量虾同食，肠胃不适的概率会显著增加。
寒性水果：加重脾胃虚寒
虾性温,但如果本身脾胃虚寒，大量食用虾后再搭配寒性水果，可能会加重体内寒气，影响脾胃运化功能，出现腹痛、腹泻、手脚冰凉等症状。
常见的寒性水果有：西瓜、梨、香蕉、桑葚等，比如夏天吃了一大盘油焖大虾后，再吃半个冰镇西瓜，对于脾胃较弱的人来说，很容易引发肠胃不适。
健康吃虾的小贴士
- 间隔食用更安全：如果想吃虾和上述水果，建议间隔1~2小时，待虾在肠胃中初步消化后再吃水果，减少相互作用。
- 控制食用量：无论吃虾还是水果，都应适量，避免一次性摄入过多，降低肠胃负担和不良反应风险。
- 根据体质调整：脾胃虚寒者应减少寒性水果与虾的搭配，过敏体质者吃虾时更要注意搭配，避免因食物相互作用加重过敏症状。
虾与部分水果的搭配并非绝对“禁忌”，更多是基于营养吸收和肠胃健康的提醒，只要合理搭配、适量食用，就能享受虾的美味，同时兼顾营养与健康。