关于茯苓的性味，历来存在性温与性寒的争议，其实茯苓性平，味甘淡，归心、肺、脾、肾经，兼具利水渗湿、健脾宁心的功效，常用于水肿尿少、脾虚食少、心神不安等症，不过茯苓并非人人适宜，三类人群需忌口：一是阴虚无湿热者，食用易加重阴虚症状；二是气虚下陷者，会损耗正气；三是肾虚多尿者，其利水作用可能加重尿频问题。
在传统中医的百草园里,茯苓一直是一味低调却不可或缺的药材，从古代宫廷的养生方到寻常百姓的祛湿粥，它的身影随处可见，但关于茯苓的性味，不少人却存在疑惑：它到底是性温还是性寒？我们就从中医理论、古籍记载和现代应用三个维度，来揭开这个谜底。
要弄清楚茯苓的性味,首先得回到中医对“性味”的定义，中医认为，药物的性味决定了它的功效走向，“性”指寒热温凉四种属性，“味”则对应酸苦甘辛咸五味，而茯苓的性味，在历代中医典籍中其实有着清晰的记载。
最早系统记载茯苓的《神农本草经》将其列为“上品”，称其“味甘，平”，这里的“平”，是介于温与凉之间的中性属性，既不偏热，也不偏寒，后世的中医典籍也延续了这一说法，本草纲目》提到茯苓“气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便”，进一步强调了它的平和之性。
为什么会有人觉得茯苓性温或性寒呢？这可能与它的配伍和应用场景有关，当茯苓与干姜、桂枝等温性药材搭配，用于调理脾胃虚寒、寒湿困脾时，整体方剂偏温，便容易让人误以为茯苓本身性温；而当它与麦冬、泽泻等凉性药材同用，治疗湿热下注、阴虚火旺时，又可能让人觉得茯苓性寒，但实际上，茯苓更像是一个“调和者”，它的平和之性使得它能适配多种体质，不会单独引发寒热偏颇。
从功效来看,茯苓的“平性”也与其作用特点高度契合，它最核心的功效是利水渗湿，却不会像一些寒性利水药那样损伤脾胃阳气，也不会像温性燥湿药那样耗伤阴液，无论是脾虚湿盛导致的腹胀、便溏，还是水湿内停引起的水肿、小便不利，茯苓都能发挥作用，它还兼具健脾宁心的功效，常用于调理心脾两虚导致的失眠、心悸，这也得益于它温和不 *** 的特性，适合长期服用。
现代药理研究也从侧面印证了茯苓的平和之性,研究发现，茯苓主要含有茯苓多糖、茯苓酸等成分，具有调节免疫、利尿、镇静等作用，这些作用都是温和且双向调节的，不会对身体产生极端 *** ，无论是热性体质还是寒性体质，只要存在湿邪或脾虚的问题，茯苓都能在辨证论治的基础上发挥作用。
虽然茯苓性平,服用时也并非完全没有禁忌，阴虚而无湿热、虚寒滑精的人群，就不宜过量服用茯苓，因为它的渗湿作用可能会加重阴液不足或精气外泄的情况，在使用茯苓时，更好遵循中医的辨证指导，根据自身体质调整用量和配伍。
茯苓既不是性温,也不是性寒，而是性平之品，它的平和之性，让它成为中医方剂里的“百搭选手”，既能祛湿健脾，又能宁心安神，适合大多数人在日常养生中合理使用，了解茯苓的性味，才能更好地发挥它的功效，让这味古老的药材为我们的健康保驾护航。