扁豆花是藏于藤蔓间的药食同源小宝藏，它兼具药用与食用价值，功效颇多，能健脾和胃，改善脾胃虚弱引发的消化不良，还可化湿止泻，缓解暑湿导致的腹泻、呕吐，其清热解暑的作用也适合暑热时节调理身体，食用方法丰富，可焯水后凉拌，清爽开胃；也能用来熬粥、煮汤，增添风味的同时发挥养生效用，日常适量食用，能在满足口腹之欲的同时养护身体。
夏日的篱笆旁、庭院里，常常能看到扁豆藤蔓缠绕生长，淡紫或洁白的扁豆花缀在绿叶间，像细碎的小蝴蝶停在枝头，很多人只知道扁豆是餐桌上的家常食材，却忽略了这看似普通的扁豆花，其实是兼具食用与药用价值的“宝藏花朵”。
扁豆花为豆科植物扁豆的干燥花,在中医典籍中早有记载。《本草纲目》称其“治女子赤白下，干末米饮和服”，《四川中药志》也提到它“和胃健脾，清热除湿，治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下”，经过现代研究，扁豆花的功效与作用被进一步发掘，成为药食同源的典型代表。
从药用角度看,扁豆花首要的功效是健脾化湿，它性温味甘，能入脾、胃二经，对于夏季暑湿困脾导致的食欲不振、腹胀便溏、肢体困倦有很好的调理作用，暑天里，人们常因贪凉饮冷或感受湿热之邪，出现脾胃运化失常，此时用扁豆花泡茶或煮粥，能温和地化解湿邪，恢复脾胃功能，让人摆脱“夏困”的疲惫感。
扁豆花有清热解暑的作用,夏季气温高，暑热易侵袭人体，引发头晕、胸闷、心烦等不适，扁豆花能清暑热、除烦渴，是夏季养生的佳品，将扁豆花与金银花、菊花搭配泡茶，既能清热降火，又能兼顾脾胃，避免寒凉伤胃，尤其适合体质偏虚的人群。
扁豆花还具有止泻止痢的功效,对于湿热或寒湿引起的腹泻、痢疾，扁豆花能通过健脾化湿、清热解毒来缓解症状。《本草图经》中记载，用扁豆花研末冲服，可治疗痢疾，现代临床也常用扁豆花配伍其他药材，治疗急性肠炎、细菌性痢疾等肠道疾病。
除了药用,扁豆花也是餐桌上的美味食材，它口感鲜嫩，带有淡淡的清香，可凉拌、煎炒、做汤，比如将新鲜扁豆花洗净后，裹上面糊煎成扁豆花饼，外酥里嫩，香气扑鼻；或与鸡蛋同炒，清淡爽口，既能品尝美味，又能起到健脾养胃的作用。
需要注意的是,扁豆花虽好，但并非适合所有人，脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起不适；孕妇及哺乳期女性需在医生指导下使用，采摘或购买扁豆花时，要确保新鲜无农药残留，干燥后的扁豆花应存放在阴凉干燥处，防止霉变。
不起眼的扁豆花,藏着大自然的馈赠，它既是点缀夏日的风景，也是调理身体的良药、滋养脾胃的美食，下次再看到藤蔓上的扁豆花，不妨停下脚步，感受这份藏在平凡中的珍贵。
