“桃木疙瘩放心肉”以守护消费者“舌尖安全”为核心，聚焦放心肉品质把控，致力于筑牢肉类食品安全防线，它凭借对养殖、屠宰、检验、运输等全环节的严格监管，从源头把控肉品质量，让消费者买得安心、吃得放心，成为百姓餐桌上值得信赖的肉类品牌，为肉类食品安全领域树立了可靠标杆。
清晨的农贸市场里,肉摊前总是围满了挑选食材的市民，王阿姨拿起一块五花肉，仔细看了看上面的蓝色检疫章，又摸了摸肉质的弹性，满意地放进了菜篮子：“有这个章，买着就踏实，家里孩子老人吃着也放心。”王阿姨口中的“踏实”，正是千万消费者对“放心肉”最朴素的期待。
“放心肉”三个字，看似简单，却承载着从牧场到餐桌的全链条责任，一头生猪从出栏到端上餐桌，要经过检疫检验、屠宰加工、冷链运输、市场销售等多个环节，每一步都容不得半点马虎，在生猪养殖环节，标准化养殖场里，工作人员严格把控饲料质量，定期为生猪做健康检查，从源头上杜绝瘦肉精、违禁兽药的使用；出栏前，动物检疫人员会逐一进行临床检查，只有合格的生猪才能拿到“身份证”——动物检疫合格证明。
进入屠宰环节,现代化的屠宰场里，待宰生猪要经过停食静养、淋浴冲洗，再按照规范流程进行屠宰，同步检疫是关键环节，检疫人员会对生猪的头部、内脏、胴体等部位进行细致检查，一旦发现病变或异常，立即做无害化处理，合格的胴体上，会加盖清晰的检疫验讫章和肉品品质检验章，这两个章，放心肉”的之一道通行证。
离开屠宰场,冷链运输成为保障肉品新鲜安全的重要一环，冷藏车的温度始终控制在0-4℃之间，确保肉品在运输过程中不会变质，抵达市场后，市场监管人员会对每一批肉品进行抽检，核对检疫证明、检验报告，检查肉品的色泽、气味，严防不合格肉品流入市场，不少农贸市场还引入了溯源系统，消费者用手机扫描肉品上的二维码，就能看到生猪的养殖信息、屠宰时间、检疫结果等，让“放心肉”真正看得见、摸得着。
“放心肉”的守护并非一劳永逸，个别不法商贩为了牟利，铤而走险销售未经检疫的私宰肉、注水肉，给食品安全埋下隐患，这就需要监管部门持续加大执法力度，严厉打击各类违法违规行为；也需要养殖、屠宰、销售等各环节从业者坚守诚信底线，履行主体责任；更需要消费者提高自我保护意识，学会辨别合格肉品，主动 *** 问题肉。
“民以食为天，食以安为先。”“放心肉”是食品安全的重要组成部分，关乎每一个家庭的健康幸福，从养殖场的精心培育，到监管部门的严格把关，再到市场上的规范销售，每一个环节的坚守，都是在为“放心肉”保驾护航，当我们拿起一块带着检疫章的鲜肉，感受到的不仅是食材的新鲜，更是整个社会对食品安全的郑重承诺，守护“放心肉”，就是守护我们舌尖上的安全，守护千家万户的安心与幸福。