关于喝酸梅汤是否会胖，关键要看几个细节，如果是自制酸梅汤，用乌梅、山楂等原料熬煮，少放或不放糖，热量较低，适量饮用一般不会导致发胖，但若是市面上售卖的成品酸梅汤，往往添加了大量白砂糖、糖浆来提升口感，热量较高，长期大量饮用，多余热量堆积就可能引发肥胖，饮用时机和量也很重要，睡前大量喝甜酸梅汤，也可能增加发胖风险。
夏天的街头巷尾，总能看见捧着酸梅汤解暑的人，酸甜浓郁的口感，一口下去暑气全消，但不少人也会忍不住纠结：喝酸梅汤会不会长胖？其实这个问题并没有绝对的答案，关键要看你喝的是什么样的酸梅汤,以及怎么喝。
从酸梅汤的传统配方来看，它的主要原料是乌梅、山楂、陈皮、甘草等天然食材，本身热量并不高，乌梅和山楂富含有机酸，能促进消化液分泌，帮助肠胃蠕动，理论上还能辅助代谢，如果是自己在家用这些原料熬煮，不加糖或者只加少量冰糖调味，这样的酸梅汤每100毫升热量大概只有几十千卡，和一杯淡茶水差不多,适量饮用根本不用担心发胖。
但问题在于，市面上很多酸梅汤为了追求浓郁的甜味，会添加大量的白砂糖、果葡糖浆等精制糖，这些添加糖才是长胖的“元凶”——每100克白砂糖的热量高达400千卡，一杯500毫升的瓶装酸梅汤，添加糖含量可能超过20克，相当于喝下去了80千卡以上的额外热量，如果每天都喝一杯这样的甜酸梅汤，又没有额外增加运动消耗，长期下来热量堆积,自然会有发胖的风险。
除了糖分，喝酸梅汤的时机和方式也会影响体重，比如在饭后立刻喝大量甜酸梅汤，会让身体摄入的总热量超标；如果把酸梅汤当成解渴的饮料，无节制地喝，也容易在不知不觉中吃进过多糖分，相反，如果在饭前喝一小杯自制的淡酸梅汤，反而能增加饱腹感，减少正餐的食量,对控制体重有一定帮助。
想喝酸梅汤又怕胖，该怎么做呢？更好的办法是自己动手熬煮：用乌梅、山楂、陈皮加少量冰糖或木糖醇调味，熬好后放凉冷藏，既能保留食材的天然风味，又能控制糖分摄入，如果选择市售产品，一定要仔细看配料表，优先选择配料表前几位是天然食材、没有添加精制糖的产品，或者选择无糖、低糖版本，注意控制饮用量，每天一杯（约300-500毫升）即可,不要把酸梅汤当成水来喝。
酸梅汤本身不是发胖的“洪水猛兽”，导致发胖的往往是其中添加的大量精制糖和不当的饮用方式，选对酸梅汤，适量饮用，既能享受夏日的清爽,也能轻松守住体重。