冬菇鸡汤是一道营养丰富、适合冬日滋补的家常汤品，所需材料包括：鸡肉（建议选用老母鸡或鸡腿肉）、干冬菇、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐和清水，干冬菇需提前泡发，鸡肉焯水去腥后与冬菇、红枣、枸杞、姜片一同放入锅中，加水炖煮1-2小时，最后加盐调味即可，此汤不仅味道鲜美，还具有增强免疫力、补气养血、润肺健脾等功效，尤其适合寒冷季节食用，为身体提供温暖与营养。
冬菇鸡汤是一道经典的家常滋补汤品,尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬菇鸡汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养，增强免疫力，冬菇的鲜美与鸡肉的醇厚完美融合，汤色清澈，味道浓郁，深受人们喜爱。
冬菇鸡汤的营养价值
- 冬菇：富含多种氨基酸、维生素D和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进钙吸收和调节肠道健康。
- 鸡肉：优质蛋白质的来源，易被人体吸收，同时含有丰富的B族维生素和矿物质，能滋补身体、恢复体力。
- 汤品：慢火炖煮的过程中，鸡肉和冬菇的精华溶于汤中，易于消化吸收，特别适合体虚、病后恢复或需要温补的人群。
冬菇鸡汤的家常做法
材料：
- 鸡半只（或鸡腿、鸡翅）
- 干冬菇8-10朵
- 姜片3-4片
- 枸杞适量（可选）
- 盐、胡椒粉少许
步骤：
- 准备食材：干冬菇提前用温水泡发（约30分钟），泡软后洗净；鸡肉切块，焯水去血沫备用。
- 炖煮：锅中加入清水，放入鸡肉、冬菇和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。
- 调味：出锅前加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再焖煮5分钟即可。
小贴士
- 冬菇泡发的水可以过滤后加入汤中,增添鲜味。
- 喜欢口感更丰富的可以加入红枣或山药,增加甜味和营养。
- 炖汤时火候要足,时间越长，汤的味道越醇厚。
冬菇鸡汤的适用人群
- 体质虚弱、容易疲劳者
- 冬季手脚冰凉、需要温补的人
- 术后或病后恢复期的人群
冬菇鸡汤不仅是一道美味佳肴,更是一剂温暖的“养生良方”，在这个冬天，不妨为家人炖上一锅，暖胃又暖心！